четверг, 27 октября 2016 г.

Зеленый чай


Зеленым он называется потому, что чайный лист в этом случае не подвергается завяливанию ферментами при высокой температуре. Дубильных веществ в зеленом байховом чае в 17–20 раз больше, чем в черном, по содержанию же кофеина они не отличаются. Биологическое действие зеленого чая обусловлено целым комплексом активных веществ, содержащихся в нем. Известна способность этого чая стимулировать кроветворную функцию костного мозга, образование в печени протромбина, участвующего в механизме свертывания крови.